ชื่อวิทยาศาสตร์
Curcuma longa Linn.
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ขมิ้นชันเป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี มีส่วนของลำ ต้นใต้ดิน
เรียกว่าเหง้า ซึ่งมีส่วนประกอบของนํ้ามันหอมระเหยและสารให้สี ทำ ให้เหง้ามีสีเหลืองเข้มและมีกลิ่นเฉพาะ
ลำ ต้นเหนือดินสูง 30-90 เซนติเมตร
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม
- ชอบอากาศร้อนชื้น ดินร่วนปนทรายระบายนํ้าดี ไม่ชอบดินเหนียวและดินลูกรัง
- ปลูกในที่กลางแจ้ง
การเตรียมดินปลูก
- ไถพรวนหรือขุดดินเพื่อให้ดินร่วนซุย
- ถ้าดินระบายนํ้าดี ไม่จำ เป็นต้องยกร่อง
