ชื่อวิทยาศาสตร์
Piper nigrum Linn.
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
พริกไทยเป็นพืชที่อยู่ตระกูลเดียวกับดีปลี
ชะพลู พลู เป็นไม้เลื้อยยืนต้น ลำ ต้นมีความสูง
ประมาณ 5 เมตร เถาของพริกไทยจะมีราก
เรียกว่า ตีนตุ๊แก เกาะพันกับไม้ค้างหรือพืชชนิดอื่น เถาจะ
มีข้อพองมองเห็นได้ชัด ใบจะออกสลับกัน ลักษณะเป็นใบรีใหญ่ ดอกจะออกเป็นช่อจากข้อ
ผลมี
ลักษณะกลมออกเป็นพวง
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม
• ชอบอากาศอบอุ่นและมีความชื้นสูง
• เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนที่มีอินทรีย์วัตถุมาก
มีการระบายนํ้าดี
• ดินสภาพค่อนข้างเป็นกรด ค่า
pH ประมาณ 6-6.5
การเตรียมแปลงปลูก
• ในกรณีเป็นที่บุกเบิกใหม่
ควรไถหน้าดินให้ลึกประมาณ 40-60 เซนติเมตร
แล้วไถพรวน
หน้าดินอีกครั้ง เพื่อให้หน้าดินเรียบสมํ่าเสมอ ไม่ให้เป็นแอ่งในแปลง
การขยายพันธุ์
• การปักชำ เป็นวิธีที่นิยมมากที่สุด
การเตรียมเสาค้าง
• ใช้ค้างซีเมนต์ระยะห่าง
2X 2 เมตร หากใช้ไม้ยืนต้นเป็นไม้ค้างควรใช้ระยะปลูก 2 X 3
เมตร หรือ 2.5 x 2.5 เมตร
• ในกรณีที่ใช้ค้างซีเมนต์
ผู้ปลูกต้องใช้กระสอบป่านหุ้มค้างไว้เพื่อเก็บรักษาความชื้นและ
เป็นที่ยึดเกาะของรากพริกไทย
การปลูก
• ควรปลูกช่วงฤดูฝน
• ขุดหลุมปลูกขนาด กว้าง
X ยาว X ลึก 50 X 50 x 60 เซนติเมตร
• นำ ต้นพริกไทยที่เตรียมไว้วางลงในหลุมให้เอียงเข้าหาค้าง
ฝังดินลงไปประมาณ 2 ข้อ
และอีกประมาณ 3 ข้ออยู่เหนือผิวดิน
การดูแลรักษา
• ควรพรวนดินก่อนฤดูหลังการเก็บเกี่ยวพร้อมกับใส่ปุ๋ยอินทรีย์
และควรให้นํ้าอย่างน้อย
อาทิตย์ละ 1 ครั้ง ตัดแต่งกิ่งที่ไม่ดีออกบ้าง เช่น กิ่งแก่หรือกิ่งที่หัก
ศัตรูและการป้องกันกำ จัดศัตรู
• เพลี้ยงแป้ง มักพบมีการระบาดในช่วงฤดูฝน
โดยการกำ จัดนั้นควรใช้สารเคมีพวกเซฟวิน
หรือมาลาไธออนทุก 7-10 วัน/ครั้ง
• เพลี้ยอ่อน ทำ ลายโดยการดูดกินนํ้าเลี้ยงต้นพริกไทย
การกำ จัดจะใช้สารเคมีเช่นเดียวกับ
เพลี้ยแป้ง
• โรครากเน่าเกิดจากเชื้อรา
จะทำ ให้เถาและใบเหี่ยวแล้วต้นพริกไทยจะตายไปในที่สุด การ
ป้องกันกำ จัดเมื่อพบต้นเป็นโรคให้ขุดและเผาทำ ลายทิ้ง
การเก็บเกี่ยว
• ผลพริกไทยช่อเดียวกันจะสุกเป็นสีแดงไม่เท่ากัน
เมื่อพบว่ามีผลเริ่มสุกในช่อใดทำ การเก็บ ช่อนั้นมาทั้งช่อ การเก็บเกี่ยวผลหมดทั้งต้นในแต่ละปี
จะใช้เวลาเก็บประมาณ 10 ครั้ง
ผลผลิต
• ผลผลิตแห้ง 600 กิโลกรัม/ไร่
อัตราส่วนทำ แห้ง
• ผลผลิตสด : ผลผลิตแห้ง เท่ากับ 3 : 1
ส่วนที่ใช้ประโยชน์
• ผลแห้ง
สาระสำ คัญ
• สารกลุ่ม
monoterpene และ sesquiterpene
สรรพคุณ
• แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น